El punto de partida
La empresa es una repostería con varias sucursales que vende bizcochos tradicionales, bizcochos especiales y postres. Casi todo lo que vende se hace por encargo: el cliente elige el bizcocho, dice qué mensaje va escrito encima, a qué hora lo necesita y en qué sucursal lo va a retirar. Los pedidos llegan por tres vías: en el mostrador, por teléfono y por la página web.
Una tienda en línea estándar no sirve para esto. El comercio electrónico de Odoo está pensado para vender productos que ya existen en el almacén: no le pregunta al cliente para cuándo quiere su pedido, no sabe a qué hora abre y cierra la cocina, y no impide que alguien pida a las 5 de la tarde un bizcocho para dentro de media hora.
Tres canales, una sola cocina. Un bizcocho pedido por la web, uno tomado por teléfono y uno pedido en el mostrador compiten por el mismo horno y el mismo equipo de decoración. Si cada canal lleva su propia lista, la cocina no sabe qué tiene que estar listo, ni a qué hora, ni con qué mensaje.
La solución: una agenda de entregas dentro de Odoo, alimentada por la web, el teléfono y el mostrador
SOFTEJ desarrolló dos módulos a medida sobre Odoo 18: uno para la experiencia de compra en la página web de la repostería y otro de gestión de preparación de órdenes, que convierte cada pedido, venga de donde venga, en una orden para la cocina con fecha, hora y mensaje.
1. Pedido en la web con fecha y hora de entrega
- El cliente arma su pedido en la página, elige la fecha y la hora en que lo quiere, escribe el mensaje que va en el bizcocho y deja sus instrucciones: forma, colores, velas, sucursal de retiro o datos para su factura.
- Cada pedido web crea en Odoo su orden de venta y su orden de preparación, enlazadas entre sí.
2. Reglas de entrega que protegen a la cocina
- Hora límite del día: después de la 1:00 p.m. ya no se puede pedir para el mismo día, y el cliente lo sabe antes de pagar, no cuando llega a buscar su bizcocho.
- Anticipación mínima: toda entrega tiene que ser al menos tres horas después del momento del pedido.
- Horario de trabajo por día de la semana: de lunes a viernes de 8:00 a.m. a 6:00 p.m., sábados hasta las 4:00 p.m. y domingos de 10:00 a.m. a 4:00 p.m. No se aceptan entregas fuera de ese horario.
- Días feriados y días bloqueados configurables, para cerrar la agenda en fechas especiales sin tocar código.
- Cada regla tiene su propio mensaje de error, escrito por la repostería en sus palabras, y se calcula en la zona horaria de Santo Domingo.
3. Una sola agenda para los tres canales
- Los pedidos de mostrador, por llamada y en línea entran a la misma lista de órdenes de preparación, cada uno marcado con su canal.
- Los pedidos tomados por el personal se registran con el PIN del empleado, así se sabe quién tomó cada uno; los de la web quedan a nombre del canal e-Commerce.
- La cocina ve las órdenes por día y por franja de una hora, con el mensaje y las instrucciones de cada bizcocho.
4. De la orden al ticket de cocina
- Cada orden se imprime como ticket de preparación con producto, mensaje, instrucciones, fecha y hora de entrega, y el sistema registra que ya se imprimió para que ninguna se quede sin preparar ni se imprima dos veces sin saberlo.
- La orden tiene estados de preparación (por confirmar, en cocina, listo y entregado) disponibles para quien quiera seguir el avance en pantalla.
Los resultados
- Más de 9,100 pedidos registrados en la agenda desde mayo de 2026, de los cuales más de 4,100 entraron por la página web.
- Los pedidos en línea pasaron de 443 en mayo a 920 en septiembre: más del doble en cuatro meses.
- La web pasó de ser el 39% de los pedidos en mayo a superar al teléfono desde julio, y en los primeros días de octubre ya es más de la mitad.
- El volumen total de pedidos creció un 78% entre mayo y septiembre, y la cocina lo absorbió con la misma agenda y el mismo flujo.
- 99.7% de los pedidos en línea quedan agendados dentro del horario de trabajo: la cocina ya no recibe encargos para horas en que está cerrada.
- 99.9% de los pedidos en línea se imprimieron como ticket de cocina, y prácticamente todos traen el mensaje del bizcocho escrito por el propio cliente, sin dictados por teléfono.
- Todos los pedidos web tienen su orden de venta enlazada en Odoo, lista para facturar.
Dudas frecuentes antes de dar el paso
Estas son las preguntas que más escuchamos de reposterías y negocios que trabajan por encargo, respondidas con lo que pasó en este proyecto.
«Si abro pedidos en línea, me van a pedir cosas que no puedo cumplir.»
Las reglas de entrega lo impiden antes de que el pedido exista: hora límite para el mismo día, tres horas mínimas de anticipación y horario por día de la semana. El 99.7% de los pedidos web caen dentro del horario de la cocina.
«Mis clientes prefieren llamar.»
Al principio, en esta repostería, también. En mayo la web y el teléfono estaban empatados; desde julio la web va adelante, y en octubre ya trae más de la mitad de los pedidos. El teléfono sigue funcionando y entra a la misma agenda.
«Mis productos son personalizados; no caben en una tienda en línea.»
El cliente escribe el mensaje del bizcocho y sus instrucciones en el mismo pedido, y todo eso llega impreso al ticket de cocina. Casi todos los pedidos web de esta repostería llegan con mensaje personalizado.
«Voy a terminar con tres listas distintas: web, teléfono y mostrador.»
No: los tres canales generan el mismo tipo de orden de preparación en Odoo, marcada con su canal y con quién la tomó. La cocina trabaja con una sola agenda.
«¿Y si cambio el horario o cierro un feriado?»
El horario de cada día, la hora límite, la anticipación mínima, los feriados y los días bloqueados se configuran desde Odoo, con el mensaje que verá el cliente. No hace falta llamar a un programador.
Conclusión
Este proyecto demuestra que un negocio que trabaja por encargo puede vender en línea sin perder el control de su cocina. En lugar de usar una tienda genérica que no entiende de fechas ni de horarios, SOFTEJ adaptó Odoo a la forma en que la repostería produce: cada pedido llega con su hora, su mensaje y sus instrucciones, y la web se convirtió en el canal principal del negocio.
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